ЯСТИЯ С РИБА

Заповядайте!
Споделете рецепти за приготвяне на различни видове риба!

ЯСТИЯ С РИБА Za%20bloga

Айде за начало една РАЗЯДКА С РИБА ТОН от мен

1 консерва риба тон
1 опаковка Филаделфия( или друго крем сирене)
1 глава лук

Пасираме лука в блендер или режем на много ситно.Разбъркваме с рибата и сиренето.Добавяме подправки на вкус. Мажем върху препечена филийка!...мммммммммм

Ето и от мен нещо

Рибно филе с къри

4-6 филета бяла риба
3-4 средни картофа
4 моркова

за марината:
2 скилидки чесън
девисил
черен пипер
1 ч.л. къри
1 ч.ч. бяло вино
магданоз
сол

Рибните филета се почистват, измиват и осоляват.
От подправките, скълцаният чесън и бялото вино се приготвя марина, в която се накисва рибата за 45 мин.
Картофите и морковите се нарязват на колелца. Подреждат се в тава, намазана с мазнина. Отгоре се нареждат рибните филета /ако имат кожа е препоръчително тя да е отгоре/, залива се всичко с остатъка от марината.

Тавата се покрива плътно с алуминиево фолио и се пече на загрята фурна около 35-40 мин.

Рибно филе със зеленчуци

Продукти:

400г филе от бяла риба
20мл соев сос
50мл бяло вино
1-2 чушки
200г пресни гъби
1 малка глава целина
200г спанак
броколи
1щипка захар
1с.л.брашно

Начин на приготвяне:

Рибното филе се нарязва на големи парчета под непрекъснато течаща студена вода.
Маринова се за 30 мин. в смес от соев сос и 20мл бяло вино.
Чушките се накълцват на много ситно.
Зеленчуците и гъбите също се нарязват на парчета.
Рибното филе се подсушава, овалва се в брашно и заедно с чушките се пържи в 3 с. л. олио до златисто.
Изваждат се в супена чиния и се оставят на топло.
Зеленчуците се запържват за 3 мин. в 20мл олио, като спанакът се слага последен.
Останалите продукти се разбъркват добре и се прибавят към ястието.

Да ви е сладко! cheers

Аз много обичам риба във фолио със черен пипер, масълце и сол cyclops

Treli_kardia написа:: Аз много обичам риба във фолио със черен пипер, масълце и сол

И лимон! И аз само така пека рибките! С гарнитура-басмати! Вкусотийка!

аз лимон не слагам, после всеки си слага, понеже не обичам кисело в ядене. Mad

Treli_kardia написа:: аз лимон не слагам, после всеки си слага, понеже не обичам кисело в ядене.

Оооо,оцета го пия от бутилката,особено ако е Балсамико! Razz

Попаднах скоро на това - правих го веднъж и ни хареса!
БОЛЯРСКА РИБНА САЛАТА

Маринована херинга – 300 гр
Прясна краставица
Два средно големи моркова
Една глава червено цвекло (може да се замести с 1 ябълка)
Връзка пресен лук
100 гр черни маслини
Зехтин
Млени орехи – 30 гр
Щипка пресен копър
Щипка пресен босилек
Щипка листа целина
Магданоз за украса

Начин на приготвяне:
Рендосват се поотделно краставицата, моркова и червено цвекло (или ябълката) на едро ренде. Нарязва се на ситно пресния лук и се оставя да престои половин час в зехтина, заедно с босилека. Овкусяват се зеленчуците както следва – краставиците с оцет, сол и копър, моркова с лимон и млените орехи, а цвеклото само с лимон.

Ако имате листа прясна салата – поставяте в чинията като канапе. Подреждат се зеленчуците върху листата от салата по цветове и се слага отгоре маринованата риба на рулца. Декорира се с магданоз, целина и маслини.

Marcy написа:: Пъстърва, печена в тесто

За тестото (ронливо, маслено)
300гр брашно, щипка сол
200гр маргарин (масло)
3-4 супени лъжици вода

Тънкости при приготвяне на тестото:
Много е важно да работите максимално бързо, когато замесвате тестото. Можете да го приготвите в кухненски робот. Аз работя на ръка. Старайте се да работите с върха на пръстите си. Ако използвате целите длани, ще отдадете много топлина на тестото. Масленото тесто обича студено.
Опитайте се да втвърдите маслото в хладилника или фризера. Нарежте го на малки кубчета.
В голяма, дълбока купа сипете брашното и го посолете. Сложете кубчетата масло и ги оваляйте. Почнете да ги режете с два ножа в безразборни посоки - направете ги на трохи. Прибавяйте студена или ледена вода лъжица по лъжица. Гледайте да не сложите много вода. Ако ви стане течно или меко тестото - добавете брашно. Омесете трохите на топка - трябва да е твърда. Ще получите една топка, колкото юмрук. Овийте го в найлоново фолио и го приберете в хладилника.

За плънката:
250гр гъби
1 малка главичка лук
8бр ролца от раци
50гр счукани ядки - лешници, орехи, бадеми. Ядките да са обелени. Ако не сте си купили обелени сурови лешници от магазина, правите следното: Бланширате ядките, които сте си произвели, във вряла вода за 1-2 минути. Обелвате ги и ги оставяте да изсъхнат.
магданоз
Всичките продукти за плънката нарязвате на дребни кубчета. В тиган с 3-4 лъжици олио ги минавате да поомекнат. Не ги варете.

Рибите:
Цели пъстърви по около 250гр. Чистени, разбира се.
Плънката ще ви стигне за 2-3 риби.

Приготвяне:
Разделете тестото на 3 части - да имате 3 кори за 3 риби.
Разточете го на кора - не изисква голям майсторлък. Стремите се да не го накъсате. Опитайте да постигнете овална форма на кората. Сложете в единия дълъг край риба, напълнете корема й с плънка. Покрийте рибата с кората и оформете като истинска риба. Направете й опашка, гръбна перка, люспи - разбирайте да ги очертаете с нож. Не дупчете дупки. Развихрете фантазията си. Така ще имате риба от тесто и в рибата - риба.

Пече се в тавичка, във фурна на 220 градуса. Тавичката не се подмазва - в тестото има достатъчно мазнина.

Не се плашете, че така дълго изглежда. Става бързо и продуктите са достъпни.
Да ви е вкусно. Правете, яжте и пишете отзиви!

Ето ви една идея за риба. избирате пушена риба (каквато обичате) и я пасирате или намачквате заедно с топено или пушено сирене и маслини. Става чудесно предястие с препечени филийки от франзелки.

СКУМРИЯ -ПЪРЖЕНА С ДОМАТЕН СОС И ГЪБИ

Порции: 4

Продукти:

4 скумрии
4 домата (доматен сос)
150 г. гъби
1 гл. лук
50 г. масло
1 скилидка чесън
4 с.л. брашно
олио
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Почистените и измити скумрии посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Запържваме в масло ситно нарязания лук и гъби,
прибавяме ситно нарязаните домати, счукания чесън, сол, черен пипер
и задушаваме 5-10 мин..
Овалваме рибите в брашно и пържим от двете страни.
Подреждаме скумриите в чинии и заливаме със соса.

ТРЕСКА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Продукти:

800 г. треска
3 гл. лук
3 домата
2 чушки
1 скилидка чесън
1 с.л. чили сос
зехтин
черен пипер

Начин на приготвяне:
Попарваме доматите във вряла вода, обелваме и ги нарязваме на кубчета.
Изпържваме ситно нарязания лук, добавяме нарязаните на кубчета чушки,
счукания чесън, доматите и черния пипер.
Разбъркваме и махаме от огъня.
Нарязваме на порции рибата и я кипваме в малко подсолена вода.
Изваждаме я и слагаме в тавичка, заливаме със зеленчуковата смес
и малко от рибения бульон и печем 10 15 мин. да изври водата.

» ЯСТИЯ С КАЙМА
» Записване за конкурса "ЯСТИЯ С ЯЙЦА"
» ГЛАСУВАЙТЕ В КОНКУРСА "ЯСТИЯ С ЯЙЦА"