РЕЦЕПТИ С ТЕСТО

Хайде, момичета!
Споделяйте рецепти за тестени вкуснотии, които приготвяте сами!

аз довечера ще приготвя една къдрава паста
с мой си сос ще направя снима и ще дам рецептата

ЗАХИР написа:

аз довечера ще приготвя една къдрава паста
с мой си сос ще направя снима и ще дам рецептата

Непременно!
В очакване съм!

Ей това вече го моря...няма оттърване ако има някоя тортичка...

МИНИХЛЕБЧЕТА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

400 г брашно
100 г грис
суха мая
3 с.л. заквасена сметана
2 яйца
4 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
1 ч.л. мед3
кисели краставички, нарязани на ситно
1 червена чушка,
нарязани маслини,
около 250 мл хладка вода

Начин на приготвяне

Брашното се пресява в голяма купа и се смесва с гриса и маята, по средата се прави кладенче и в него се слагат яйцата, сметаната, солта и медът. Всичко се обърква, като постепенно се прибавя водата. Получава се средно меко тесто. Меси се, докато престане да лепне. Ако има нужда, се прибавя още малко брашно. Втасва на топло, докато удвои обема си.

Всички зеленчуци се смесват и леко се поръсват с брашно. Втасалото тесто се премесва със зеленчуците.

От тестото се късат малки топчици колкото орех, разточват се с точилка на питка, поръсват се с брашно, правят им се 2 успоредни разреза с остър нож, поставят се върху тава с хартия за печене, втасват половин час и се пекат при 200°С

ФОКАЧА

400 г или 31/2 ч.ч. бяло брашно
прясна мая
2 ч.л. сол
5 с.л. зехтин
2 ч.л.сол

Начин на приготвяне

Маята се разтваря в 120 мл топла вода и се оставя да престои 10 мин.

Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слагат маята, солта и 2 с.л. от зехтина. Прибавя се още около 100 мл хладка вода, за да се оформи средно меко тесто. Тестото се меси 10 мин. върху набрашнена повърхност, докато стане гладко и еластично и престане да лепне.

Тестото се завива с кърпа и се оставя да втаса 2-2 1/2 ч., докато си удвои обема. Омесва се отново и се разстила в тавичка с диаметър 25 см. Завива се с влажна кърпа и се оставя да втаса 30 мин.

Втасалото тесто се набожда с пръст, намазва се с останалия зехтин, поръсва се с морската сол и се пече 20-25 мин. в загрята фурна на 200°С, докато придобие приятно златист цвят.

аз правих Фокача или поне някаква разновидност
нейна-стана великолепна!
Сложих маслинки нарязани на ситно,
сложих доста чубрица и розмарин,червен пипер-
страхотна,мъжете ми си облизаха пръстите!

Охаааа!
Давайте още!
Скоро ги почвам! Ще имам и отзиви.

снимки момичета снимки

VODNA написа:

ЗАХИР написа:

аз довечера ще приготвя една къдрава паста
с мой си сос ще направя снима и ще дам рецептата

Непременно!
В очакване съм!

ЗАХИР, какво стана с рецептата за пастата?
Аз още чакам.

Рецептата е на един страхотен готвач от софийски хотел.
По принцип той купува кошничките от бутер тесто, но аз си ги правя в къщи.

1. Един голям пакет бутер тесто
   
2. Малка бучка синьо сирене
   
3. Заквасена сметана - кофичка
   
4. Маслинова паста или нарязани маслинки - около 50 грама са достатъчни, от пастата по-малко
   
5. Рачешки ролца или сварени скаридки - 1 пакет
   
6. Много копър
   
7. Белтък за слепване на тестото

Тестото нарязвате с линийка на квадратчета 4см*4см
На половината от квадратчетата изрязвате дупчици (аз лично ползвам една малка мерителна чашка от някакво лекарство)
Слепвате квадратче с квадратче с дупка с белътка и печете. Ако долното се надуе и запълни дупчицата, може да го натиснете с пръстче (най-удобно е десен показалец ).
Докато се пекат кошничките...; забърквате останалите продукти (сиренето натрошено, рачетата или скаридките нарязани, копърчето също, маслините без костилките).
Като изстинат кошничките ги пълните със сместа.
Нареждате хапките в хубави плата и украсявате. Чудесни апетайзъри ил следястия са!
Снимка- някога, когато ги снимам.

VODNA написа:

VODNA написа:

ЗАХИР написа:

аз довечера ще приготвя една къдрава паста
с мой си сос ще направя снима и ще дам рецептата

Непременно!
В очакване съм!

ЗАХИР, какво стана с рецептата за пастата?
Аз още чакам.

довечера довечера обещавам

Ето я моята къдрава паста
започване със соса: 1 буркан сос за паста
гъби,филенце,кисели краставички царевичка
да поври 5 мин на котлона

Един пакет паста по избор слага се за 12 мин.

Смесвате ги:
Слагаме кашкавалче

Запичаме за 10 мин

ЗАХИР, тази паста ще я пробваме до края на седмицата.
Няма начин! Ще пиша отзиви!

ще чакам резултата

Пита с лимонада
Продукти:

400мл лимонада
3 яйца
25г мая
125г краве масло
1кг брашно
1 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

* Лимонадата се стопля.
* Маята се разтваря в лимонадата и от продуктите (без маслото и 1 жълтък) се замесва тесто.
* Разделя се на три топки.
* Разточва се.
* Маслото се стопява и се разделя на три.
* С него се намазват корите, като се слагат една върху друга.
* Разточва се на по-голяма кора и се увива на руло.
* Рулото се навива на охлюв и се поставя в намазана с мазнина тава.
* Оставя се да втаса.
* Маже се с разбития жълтък, ръси се със сусамено семе и се пече.

Къпана пита
Къпана пита
Продукти:

250мл прясно млеко
250мл вода
1 яйце
40мл растително масло
1 супена лъжица захар
15г мая
сол
брашно около 1 кг

Начин на приготвяне:

* Брашното се пресява и в него се прави “кладенче”, в което се сипва размитата мая и се прибавят другите продукти.
* Замесва се еластично тесто, оформя се на гладка топка и се връзва в тензухена кърпа или торбичка.
* Слага се в съд с хладка вода.
* При спускането във водата то пада на дъното, но когато втаса, изплува на повърхността.
* Втасалото тесто се разделя на две топки, които се разплескват на пити върху намазана с мазнина тава.
* Отгоре питите се намазват с жълтък и се надупчват с вилица на 4-5 места.
* Пекат се 20-25 минути.
* Опечени, се намокрят с влажна ръка и се завиват в кърпа. Стават много меки и пухкави.

Медена питка


Продукти:

1 кг брашно
1/2 пакетче мая
150 г прясно мляко
150 г хладка вода
5 г сол
35 г масло
200 г мед

Начин на приготвяне:

* Брашното се слага в купа, в средата му се прави кладенче, в което се налива хладкото мляко, водата и стритата мая.

* Замесва се тесто, от което се прави питка, която се поставя в намазана с масло тавичка. Оставя се да втаса.

* Пече се в умерена фурна. Още топла се намазва отгоре с мед.

Отново ще ви поднеса една рецепта от френската кухня

Картофена торта

Продукти:
1кг. картофи
2 пакета бутер тесто
200гр. бекон
1глава лук
4с.л. заквасена сметана
20гр. краве масло
1 жълтък за намазване
сол. смлян черен пипер, 3стръка магданоз

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват цели, обелват се и се нарязват на кръгчета с дебелина 3-4мм.
Лукът се запържва в маслото до златисто, след което към него се прибавя нарязаният на малки парчета бекон. Добавят се магданозът и черния пипер. Всичко се разбърква добре. От едното бутер тесто се изрязва голям кръг, с който се тапицират дъното и стените на кръгла тава. Върху него се нарежда ред от картофи, посолява се и се намазва с половината от сместа сметана и бекон. Върху него се нарежда още един ред картофи, който се намазва с останалата сметана. Завършва се с ред картофи. Ръбовете на бутер тестото се прегъват навътре, така че да покрият част от картофите. От втория пакет тесто се изрязва голям кръг с големината на тавата и с него се покрива тортата. В средата се пробива малка дупка. Намазва се с жълтък. Пече се 50 минути в умерена фурна.

Все още не съм приготвяла тортата, но ми звучи интересно и вкусно
.

Вчера приготвих картофената торта. Бързо и лесно стана.
А най-хубавото е, че се получи вкусна.
Ако някой се реши, нека пише. Дано ви хареса!

500 гр. брашно
20 гр.свежа мая или едно пакетче суха
200 мл. прясно мляко
1 к.л. захар
1 ч.л. сол
2 с.л. маскарпоне, аз сложих крема сирене Филаделфия
2-3 с.л. разтопено масло
1 белтък
жълтък за намазване

Плънка - по желание, аз я направих с натрошено сирене и червен пипер.

Прясното мляко леко се затопля, в него се разбърква захарта,прибавя се маята.
Брашното се пресява, прави му се кладенче и в него се изсипват млякото със захарта и маята, крема сиренето, белтъка, солта.
Замесва се тесто и се оставя да втаса 30-40 мин.
Тестото се разделя на 12 топки.
Всяка се разточва на овална кора, намазва се леко с разтопеното масло, поръсва се плънката. Така намазаната кора се сгъва на две по дължина и тогава я завиваме на рулце.
Рулцата се редят в тава, застлана с готварка хартия, намазват се с жълтъка и се пекат на средна скара, първите 10 мин. на долен реотан с вентилатор, после и на горен до златисто.

Страхотни са и не са трудни за приготвяне.
Бон апети!