ШОКОЛАД

Мисля,че е логично аз да пусна такава тема!
И така! Какво го правите? Къде го слагате?

Ооо, много обичам шоколад!
Имаме си едно шкафче, само за такива неща,
сладички, шоколадче,
бонбонки, бисквитки!
Хапвам си всеки ден!!!

Ами ям го!
С огромна наслада. На спокойствие, за да усетя насладата от това, че ям шоколад.
ММММММ!

Какво правите с шоколад?

ШОКОЛАД написа:

Какво правите с шоколад?

Амииии тук е време да ни дадеш рецепти, мисля аз!
Защото освен да ям готов шоколад, на блокчета, друго не го правя!

Слушам и изпълнявам! Аз слагам шоколадче почти на всичко! Ще дам и рецептите! Сега съм се навила да пробвам баклава с шоколад,та ще видим! Иначе го слагам в бисквитки,в мъфини и кексчета,сладкиши! Ползвам го за украса...Абе...шир-потреба!

ШОКОЛАД написа:

Слушам и изпълнявам! Аз слагам шоколадче почти на всичко! Ще дам и рецептите! Сега съм се навила да пробвам баклава с шоколад,та ще видим! Иначе го слагам в бисквитки,в мъфини и кексчета,сладкиши! Ползвам го за украса...Абе...шир-потреба!

Аз чакам с огромно нетърпение твоите изскушения.

ШОКОЛАД написа:

Слушам и изпълнявам! Аз слагам шоколадче почти на всичко! Ще дам и рецептите! Сега съм се навила да пробвам баклава с шоколад,та ще видим! Иначе го слагам в бисквитки,в мъфини и кексчета,сладкиши! Ползвам го за украса...Абе...шир-потреба!

Прати ми по Спиди за дигустация
Аз си го ям така целичък
А течния шоколад ми е слаост, но не ям всякъв
Сега от тези по простичките си хапвам Нукрема и не е лош
Особенно с палачинки ама и с пържени филийки става

На дъщеря ми баща й яде шоколад с кисели краставички
Това му е любимото
Яде и палачинка с течен шоколад и майонеза

И аз си го хапвам във всякакъв вид - нали е шоколад, друго не ми трябва

Аз пък необичам шоколад...
много рядко ям шоколадов бонбон или шоколад...

Обожавам го! Слагам в кексове, в бутерки, в кифлички...
И течен ям с бисквитки!
Мъжо обича шоколад със шоколадов сладолед гарниран с шоколадови бисквити - той е тежък случай!

Божествена написа:

Обожавам го! Слагам в кексове, в бутерки, в кифлички...
И течен ям с бисквитки!
Мъжо обича шоколад със шоколадов сладолед гарниран с шоколадови бисквити - той е тежък случай!

Мен ако питаш това е перфектната комбинация

Мъжо често ме кара да му правя това...

ШОКОЛАДОВ КЕЙК

4яйца, 250гр масло, 1чаша и половина захар, 1 и 1/3 брашно, 1 бакпулвер, 2 ванилии, щипка сол, 1 ч. ч. какао(пропорциите трябва да се спазват точно).

Начин на приготвяне:

Всичко се смесва и разбива. Изсипва се в намазнена тавичка и се пече точно 35 минути на умерена фурна(180 градуса).

Това е всичко от мен, да Ви е сладко.

като бях малка не ядях шоколад. какъв пропуск нали. Ако имаше бял (който даже не е шоколад) можеше и да хапна, но всякакъв друг... въобще не можеше да се говори да го опитам да не говорим пък да ям. Но пък човек се променя с времето, променя вкусовете си и за храна. Сега го обожавам. Освен да си го хапвам на блокчета, го слагам в различни сладкиши.

Любимият на половинката ми е това

brownies

Продукти: 100 грама шоколад, 110 г масло, 2 яйца, 225 г захар, 1 чаена лъжичка есенция ванилия или едно прахче, 1 бакпулвер, щипка сол, 110 г брашно, 2 супени лъжици какао

Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня и се отстраняват да позастинат. През това време се разбиват добре с миксер 2те яйца и захарта. Прибавя се разтопения шоколад, какаото, бакпулвера, солта и есенцията и накрая брашното.

В тавичка се намаслява хартия за печене и се изсипва сместа, трябва да е разпределено тъничко. Пече се 20 минути в силна фурна. След като се извади се оставя да изстине напълно и се реже на парчета


А ето този на мен ми е много любим
любовни браунис

Продукти:

4 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 черен шоколад, 150 г масло, 1 ч.ч. брашно, 1 к.ч. нес кафе (на прах, не сварено), 1 к.ч. ягодов ликьор, щипка сол, 1 бакпулвер, щипка ванилия.

за глазурата: 1 черен шоколад, 200 г сметана, 3 с.л. захар, 2 с.л. какао, 100 г масло

Маслото се разтопява на водна баня заедно със шоколада. И се отстранява да застине леко. През това време се разбиват яйцата със захарта докато станат на крем, добавя се шоколадовата смес. След това нес кафето, бакпулвера, ликьора, солта и ванилията и брашното.

В тавичка се слага хартия за печене, намаслява се и сместа се изсипва в тавичката. Разпределя се хубаво и се пече при загрята фурна на 160градуса 30-40 минути.

Докато се пече приготвяме заливката. На водна баня разтапяме всички продукти и след като свалим от огъня разбъркваме добре. Залива се и след като напълно изстине се реже на парченца.

Много обичам торта "гараш"... всякакви бонбони и пр.

Сега от Гърция си донесох едни да ги нарека бонбони... резен портокал захаросан отгоре покрит с черен шоколад. Вкуса е убийствен. Ще се пробвам да го направя в домашни условия.

Трели, този ягодов ликьор с какво мога да го заменя, или ти какъв ягодов ликьор използаш, за да мога да си го купя?

Ами аз си купувам от тези евтинките... има ги с всякакви вкусове (не мога да се сетя за марката сега), около 6 лева им е бутилката. Иначе може и с прасковен или някакъв плодов.

Трели, с мъжът ти можем да седнем и да чакаме да ни тъпчеш с браунита!
Любими са ми.
Имам рецептата от някакъв известен щатски готвач. ще ви я пусна по-късно. Стават уникални!!!

Хрупкави шоколадови сърца

350 г млечен шоколад, начупен на парчета,45 г масло,125 мл сметана,100 г препечени и обелени бадеми,100 г препечени лешници или орехи,100 г захар

Захарта се слага в тиган и се разтопява на светъл карамел. Прибавят се лешниците, разбъркват се добре и сместа се изсипва върху хартия за печене. Когато карамелът се стегне, се начупва на парчета и се смила с кухненски робот или се счуква.

Сметаната се слага да заври, прибавят се шоколадът и маслото, разбърква се, докато стане гладка. Когато изстине, се слагат бадемите и карамелът с лешниците. Сместа се изсипва във форма на пласт от 1 см да стегне за 30 мин. в хладилника. След това се изрязват сърца с помощта на нагорещена формичка.

Ето така изглеждат,
не съм го правила,но съм го хапвала.
Много е вкусно.

НЕ МОГА БЕЗ ШОКОЛАД
ПРИСТРАСТЕНА СЪМ

Крис много хубава рецепта - комбинацията лешници - бадеми - шоколад е убийствена! Ще ги пробвам!

ЕТО РЕЦЕПТА И ОТ МЕН-КЛАСИЧСКА



500г. сухо мляко
6 с.л. какао
400г. захар
125г. масло
2 ванилии
1 щипка лимонена киселина
250г. вода


Начин на приготвяне:


Водата и захарта се стопяват на слаб огън, добавя се маслото и се маха от огъня. Млякото и какаото се добавят като се пресяват през сито. Бърка се и се добавя ванилията и лимонената к-на.

Принцеса написа:

ЕТО РЕЦЕПТА И ОТ МЕН-КЛАСИЧСКА



500г. сухо мляко
6 с.л. какао
400г. захар
125г. масло
2 ванилии
1 щипка лимонена киселина
250г. вода


Начин на приготвяне:


Водата и захарта се стопяват на слаб огън, добавя се маслото и се маха от огъня. Млякото и какаото се добавят като се пресяват през сито. Бърка се и се добавя ванилията и лимонената к-на.

Това рецепта за течен шоколад ли е, Принцесо!

VODNA написа:

Принцеса написа:

ЕТО РЕЦЕПТА И ОТ МЕН-КЛАСИЧСКА



500г. сухо мляко
6 с.л. какао
400г. захар
125г. масло
2 ванилии
1 щипка лимонена киселина
250г. вода


Начин на приготвяне:


Водата и захарта се стопяват на слаб огън, добавя се маслото и се маха от огъня. Млякото и какаото се добавят като се пресяват през сито. Бърка се и се добавя ванилията и лимонената к-на.

Това рецепта за течен шоколад ли е, Принцесо!

ДА СТАВА ЧУДЕСНО, ПРАВИЛА СЪМ ГО

Не съм правила по този начин домашен шоколад. Аз имам една друга рецепта от баба ми. Трябва да я изнамеря и да я напиша. Иначе ще пробвам и по тази рецепта.

Браво! Чудесна тема! Записвам се да следя

Аз обичам най-много шоколад с лещници. Наслаждавам му се всяка вечер ( по малко)

Treli_kardia написа:

Не съм правила по този начин домашен шоколад. Аз имам една друга рецепта от баба ми. Трябва да я изнамеря и да я напиша. Иначе ще пробвам и по тази рецепта.

В очакване сме и на твоята рецепта, Трели!

Шоколадов фондан

Продукти за 4 порции:

120 гр черен шоколад
40 г какао
3 яйца
100 гр краве масло, размекнато
170 гр захар
10 гр какао
1 ч.л. набухвател, равна
какао за поръсване
Начин на приготвяне:

Фурната се загрява до 190 градуса. Тавичка с диаметър 20 см се поръсва (през цедка) с 40 гр какао, смесено със захар. Шоколадът се начупва на парченца и се стопява в микровълнова печка или на водна баня. Прибавя се маслото и се разбърква до хомогенна смес. Сваля се от огъня и се прибавя останалото какао и захарта. Едно по едно се добавят яйцата. После сместа се оставя да почине 10 минути в хладилника.

Когато кремът започне да се стяга, набухвателят се поръсва през цедка върху цялата повърхност, разбива се с миксер, докато сместа стане по-лека.

Изсипва се във формата и се пече 25 минути. Сладкишът трябва да се надигне и да се покрие с коричка. Изважда се от фурната и се изчаква 5 минути преди да се махне от формата.

Поръсва се с какао и се поднася.

Тавата задължително ли трябва да е с диаметър 20 см.?

Не...просто по-дълбок да е съда!Аз си ползвам формата за кекс,например!

Хич не звучи сложно този фондан. Ще се пробвам тези дни и се надявам да успея да го снимам, преди да се изяде, за да се похваля.

Охохохоохохоххх, това ще се пробва задължително!!!Мням!

Мини Браунис "Капучино"

Продукти: 4 яйца, 1 ч.ч. захар, 1 к.ч. капучино на прах, 2-3 с.л. какао на прах, 1 бакпулвер, 1 к.ч. кокосов ликьор, щипка сол, 1 и 1-2 ч.ч. брашно, 150 г масло, 100 г шоколадов кувертюр (черен)


за заливката: 150 г черен кувертюр, 50 г масло, 2-3 с.л. захар

малини от компот за украса и кокосови стърготини.

Маслото и кувертюра се разтапят на водна баня. Яйцата се разбиват със захарта на крем, добавя се шоколадовата смес, и останалите продукти. Сместа се разпределя в хартиени формички за кексчета или в квадратна тавичка. Пекат се до готовност. След като поизстинат се заливат със шоколадовата глазура, отгоре се слага по една малинка от компот, която също се покрива със глазура и накрая се наръсва с кокосови стърготини.


Мока браунис[b]


Продукти: 50 г масло + масло за намазване на тавичката (Аз направих браунитата във формички за мъфини за да са по удобни за хващане)
120 г черен шоколад, 175 г кафява захар, 2 яйца, 1 с.л. нес кафе, което е разтворено в 1 с.л. вода, 90 г брашно, 1/2 чаена лъжица бакпулвер, щипка сол, 50 г счукани орехи

За украсата: ванилов крем пудинг, разбита готварска сметана и половинки орехчета за всяко парченце

Фурната се загрява на 180 градуса.
Шоколада и маслото се разтварят на водна баня. Яйцата се разбиват със захарта на крем. Добавят се шоколадовата смес (трябва да е леко позастинала за да не се пресекат яйцата), кафето. Брашното, солта и бакпулвера се смесват и се прибавят към шоколадовата смес. Накрая се добавят и начуканите орехи. Разбърква се добре. изсипва се в намаслена тавичка и се пекат 20-25 минути.

След като се изпече сладкиша се залива с ваниловия пудинг. След като изстине се нарязва на квадрати и върху всеки се слага лъжица сметана и отгоре половинка орехче.

Може да се направят и във формички за мъфини

Да ви е сладко.

Ах, лудетино, ах-ах!

Шоколадов сладкиш с кафеен сироп



Продукти:
за блата: 120 г масло и малко за намазване на тавичката, 225 г черен шоколад, 1 лъжица силно кафе, 4 големи яйца + 2 жълтъка, 120 г кафява захар, 50 г брашно, 1 чаена лъжица канела, 50 г смлени или счукани бадеми (аз сложих 100)

за украса шоколадови стърготини (от бял шоколад), а по рецепта е кафеени зърна заляти с шоколадова глазура, но аз нямах време за това.

За сиропа: 300 мл силно кафе, 120 г кафява захар, канелена пръчица.

Маслото, шоколада и кафето се разтапят на водна баня. Яйцата и жълтъците се разбиват със захарта, добавя се разтопения шоколад, канелата, брашното и накрая счуканите бадеми. Пече се в тавичка с 20 см диаметър на 190 градуса за 35 минути.

Захарта, кафето и канелената пръчица се кипват и се оставят така да покипят 5 минути. залива се със сиропа. Сервира се заедно със сироп в чинията. Украсява се със стърготини.

Шоколадово целувчен сладкиш



Продукти:
за основата: 225 г шоколадови бисквити, 4 с.л. масло
за кремчето: 3 жълтъка, 50 г пудра захар, 4 с.л. царевично нишесте (аз сложих шоколадово, но може и натурално ), 600 мл прясно мляко, в оригиналната рецепта от книгата ми за рецепти с шоколад пише 100 г черен шоколад, аз обаче сложих 250. Реших, че искам да е по шоколадов сладкиша.
за целувчената смес: 3 белтъка, 100 г пудра захар, ванилия

Бисквитите се стриват на прах, към тях се добавя разтопеното масло (разбърква се добре докато бисквитите поемат цялото масло) и се разпределя във форма 23 см диаметър (моята беше по голяма). Оставя се за 10-15 минути в хладилник.
Жълтъците се разбиват на крем със захарта и нишестето. Млякото се загрява и малко преди да кипне се добавя яйчената смес като се бърка непрекъснато. Сваля се от огъня и се добавя черният шоколад който е начупен на парченца преди това. Бърка се енергично докато се разтвори напълно. Разпределя се върху бисквитения блат. Докато леко позастива се разбиват белтъците на сняг заедно със захарта и ванилията. Разпределя се върху крема.
Пече се на 160 градуса в предварително загрята фурна 30 минути.

Мъфини със сладко от динени корички



Продукти:
за тестото: 2 ч.ч. брашно, 1/2 ч.ч. мазнина (разтопено масло или олио), 1 ч.ч. тъмна кафява захар, 1 бакпулвер + сода на върха на лъжичка, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 ч.ч. канела, ванилия, 1 бурканче сладко от динени корички.
за какаовия крем: 125 г. меко масло, 1 ч.ч. пудра захар, 50 г какао, 3 жълтъка, ванилия
за шоколадовия крем: 200 г сметана (готварска или сладкарска), 200 г млечен шоколад

за украса различни поръски (едра кристална захар, може крокант, стърготини карамел, захарни украси и пр.)

брашното, канелата, ванилия, бакпулвер се смесват. В купа се изсипва млякото и содата и се оставя да шупне. Добавя се захарта и се разбърква добре. След това се добавя и олиото на тънка струйка. Прибавя се брашнената смес и се разбърква добре с миксер. Накрая се прибавят динените корички които са отцедени от сиропа.

Загрява се фурната на 180-200 градуса. Кексчетата се пекат до готовност.

Приготвя се какаовия крем. маслото се разбива със захарта на крем, добавят се един по един жълтъците, какаото и ванилията. Оставя се в хладилник за 30тина минути.

Загрява се сметаната и се сваля от огъня преди да е кипнала, смесва се с шоколада който е на дребни парчета за да може да се разтопи по бързо и лесно. Разбърква се докато сместта стане хомогненна. Слага се във фризер за 10-15 минути и след това се разбива с миксер докато стане пухкава смес.

Кексчетата се украсяват с кремовете.

Двойно шоколадови браунис с какаов крем



Продукти: 3 големи яйца, 3/4 ч.ч. брашно, 1 с.л. какао на прах, 1/4 ч.л. сол, 125 г масло, 3/4 ч.л. еспресо на прах, 3/4 ч.ч. захар, 1/4 ч.ч. светло кафява захар, 100 г млечен шоколад нарязан на много дребно, 1 ванилена захар, 150 г млечен шоколад

за крема: 125 г масло, 1 ч.ч. пудра захар, 50 г какао, 3 жълтъка

за украса захарни пръчици, фигурки, крокант, цветна захар... и каквото ви хрумне


маслото се разтопява и към него се прибавя кафето и 150 г шоколад. Бърка се докато стане гладка смес и се добавят яйцата, захарта. Бърка се докато стане гладка смес. Смесват се брашното, какаото, солта и ванилията и се прибавят към сместа. Накрая се добавя й ситно нарязания шоколад. Фурната се затопля. Сместа се разпределя в намаслена тавичка. Пече се докато след като се бодне с клечка по нея останат влажни трохи.

Оставят се да изстинат добре и през това време се приготвя крема. Яйцата и маслото се разбиват на крем. Към тях се добавя захарта и след това какаото. Бърка се докато стане гладка смес. Разпределя се върху сладкиша и се нарязва на квадрати. Отгоре се наръсва със захарни пръчици

Шоколадова бисквитена торта


Продукти: 300 г бисквити Petit Beurre (това са малко повече от 2 пакета от големите), 2 ч.ч. прясно мляко, 100 г черен шоколад, 1 ч.ч. тъмна кафява захар, ванилия
за заливката 50 г масло, 200 г млечен шоколад и 100 г натрошени на едро орехи.

Млякото се загрява заедно със захарта и шоколада до пълното им разтваряне, прибавя се ванилията и се заливат натрошените на едро бисквити. изсипват се във форма за торта и се оставят за няколко часа в хладилник. Бисквитите поемат цялата течност.

Шоколада и маслото се разтапят на водна баня и се покрива тортата. отгоре се покрива с ядките.


Бисквитите - http://www.smolyandnes.com/images/stories/Polezno/biskviti.jpg